Clik here to view.
Tre små til weekenden
Glædelig fredag! Det vrimler med gode sager for tiden, så jeg har tre små til weekenden i denne uge også. Den første er en invitation til Omstillingscafé på onsdag. Den skal handle om bæredygtig mode,...
View ArticleClik here to view.
Smoothie, svampepostej & slam
En morgen, der starter med smoothie, er en god morgen. Den her af banan, blåbær og sojamælk udgjorde sammen med en bolle med peanutbutter og en kop te min morgenmad i onsdags.Til frokost spiste jeg...
View ArticleClik here to view.
Emma på indkøb #34
Det føles som tusind år siden, at jeg sidst har lavet et indkøbsindlæg. Det skyldes flytning, rejse i januar og nye rutiner i min hverdag. Indtil denne uge har vores køkken været reduceret til to...
View ArticleEn verden i forandring
Jeg blev født den 22. december 1989, altså for godt og vel 25 år siden. Fra dengang og til nu er vi blevet 2 milliarder flere mennesker på planeten, og den gennemsnitlige levealder er steget med fem et...
View ArticleClik here to view.
Veganske pandekager, avokado & gulerodssuppe
I lørdags forsøgte jeg mig med tynde veganske pandekager for første gang. De blev lidt flossede i kanterne, men det tilskriver jeg, at de er lavet på en bærbar elektrisk kogeplade og ikke et gasblus....
View ArticleClik here to view.
En madliste
Hvad spiste du sidst? En appelsin. Skåret ud i både ligesom i børnehaven, så man spiser kødet af skrællen. Dit sidste måltid, hvis du kunne vælge? Mange små skåle med lækre ting + nybagt brød. Hummus,...
View ArticleClik here to view.
At rejse (mere) bæredygtigt ✌
Var det noget med en bæredygtig sommerferie i år? Her er et indlæg fyldt med alt det, jeg ved om at rejse med tog og cykel og at spise vegetarisk og vegansk i nye byer. At rejse er at leve – og at...
View ArticleClik here to view.
Chiagrød, madpakke, kage & pasta
For præcis en uge siden spiste jeg chiagrød til morgenmad. Den sniger sig lige så stille ind i mit repertoire. Med kiwi (som var en gave fra Sissel tirsdag aften – hun er allergisk og havde fået dem...
View ArticleKan mode være bæredygtig? Tanker fra en Omstillingscafé
For en uges tid siden var jeg til Omstillingscafé om bæredygtig mode. Jeg lærte virkelig meget på de timer, caféen varede – her er tre ting, jeg skrev mig bag ørerne: For det første: Vidste I, at 2,5%...
View ArticleClik here to view.
Tre små til weekenden
Hej weekend! Ugedagene flyder lidt ud for mig for tiden i takt med, at bacheloren tager mere og mere tid og plads i mit hoved. Apropos bachelor, så er den ene lille ting denne weekend en video om det,...
View ArticleClik here to view.
Æblegrød, frokostbuffet & en wrap
I mandags spiste jeg ting, jeg havde fundet i fryseren, til morgenmad: æblegrød med müsli på og tre skiver af et lille rugbrød, som jeg har haft liggende siden et bagekursus hos Meyer i efteråret. De...
View ArticleClik here to view.
Emma på indkøb #35
Vores køkken er færdigt! Gassen er slået til, skabene er bygget og malet, gryderne og glassene og skålene og kageformene er kommet på plads, og om morgenen vælter solen ind og varmer en på ryggen, når...
View ArticleClik here to view.
Hjemmebagt knækbrød
Hjemmelavet knækbrød er noget af det bedste, der findes. De er umulige ikke at spise direkte fra ovnen, helt ligesom varm ristet müsli, og det elsker jeg dem for. Findes der noget lækrere end at hapse...
View ArticleClik here to view.
Tre små til weekenden
Journalism tends to be a rear-view mirror. We prefer to deal with what has happened, not what lies ahead. We favour what is exceptional and in full view over what is ordinary and hidden. Citatet er fra...
View ArticleClik here to view.
Blogbiblioteket 3.0
Nu banker foråret på døren, og hvordan nyder man bedre den første sol end på en bænk med en bog i hånden? Jeg tænkte, at det var på tide med en ny omgang af blogbiblioteket. Skriv en kommentar, hvis du...
View ArticleClik here to view.
Blåbær, rugbrød & blomkålscurry
I onsdags vågnede jeg før mit vækkeur. Det føltes som et forårstegn, så jeg lavede morgenmad med forårstema: sojayoghurt rørt med en håndfuld optøede blåbær og toppet med müsli og bananskiver. Til...
View ArticleClik here to view.
3 x frokost
For tiden er der både lange unidage, arbejdsdage og halve unidage i mit liv, så jeg spiser frokost tre steder lidt på skift. Her er tre fra sidste uge: en hjemmefrokost, en unifrokost og en...
View ArticleFremtiden Direkte: Tanker fra et videnskabeligt møde
For en uge siden var jeg til et såkaldt videnskabeligt møde mellem tre forskere: Emil Urhammer, som forsker i økologisk økonomi, Simon Elsborg Nygaard, som forsker i trivsel og bæredygtighed, og...
View ArticleClik here to view.
Tre små til weekenden
Endnu en weekend er over os, wush! Jeg skal bruge min på fest, arbejde, øl med højskolefolk, malehjælp hos en ven og middag hos mine forældre, så den bliver et godt miks af alting. Jeg håber, at der...
View ArticleClik here to view.
Æblemost, frugtsalat og falafler
Hej og god lørdag morgen! Her er tre måltider fra i torsdag. Først spiste jeg sojayoghurt og drak et glas æblemost, før jeg tog til yoga og på uni med en banan og en peanutbutterbolle i lommen.Da jeg...
View Article